Seu boteco vende. Mas quanto é seu? O Dono de Boteco nasceu para responder essa pergunta.
Aqui a conversa é sobre o que tira o sono de quem tem bar, boteco, restaurante pequeno ou delivery: preço que não paga o custo, CMV que ninguém mede, taxa de maquininha e de aplicativo comendo a margem, equipe, fiscalização e o caixa que não fecha.
Escrevemos de dentro do balcão. Quem está por trás do blog já geriu restaurante, fechou caixa de madrugada, negociou com fornecedor e encarou fiscalização. Por isso o conteúdo é prático: contas feitas, exemplos reais e ferramentas que você usa amanhã cedo.
O que você encontra aqui
- Gestão: caixa, estoque, compras e indicadores.
- Preço & CMV: ficha técnica e formação de preço sem mistério.
- Equipe & Leis: CLT, freelas, alvarás e regras do setor.
- Delivery: aplicativos, taxas e entrega própria.
- Boteco na Bahia: pautas de Salvador e do estado.
- Ferramentas: planilhas, calculadoras e apps testados.
O blog fala com donos de todo o Brasil, com um pé fincado em Salvador.
Gestão sem frescura, do balcão ao lucro.